تمامی مقالات تغذیه

خواص واقعی زعفران | ۱۰ خاصیت فوق‌العاده‌ زعفران

خواص واقعی زعفران | ۱۰ خاصیت فوق‌العاده‌ زعفران

زعفران گران‌ترین ادویه جهان است. قیمت بالای آن به دلیل نوع خاص و حساسیت کار تولید و روند برداشت محصول است.برداشت زعفران به صورت دستی و از گل زعفران با نام علمی Crocus sativus انجام می‌شود. اولین بار زعفران در یونان برداشت شد، که برای خواص دارویی آن و بهبود خلق وخو و تقویت حافظه استفاده می‌شد.

ادامه مطلب
چگونه اشتها را کنترل کنیم | راهکارهای کنترل خوردن و کاهش گرسنگی

چگونه اشتها را کنترل کنیم | راهکارهای کنترل خوردن و کاهش گرسنگی

یکی از بزرگ‌ترین مسائل، هنگامی که رژیم می‌گیرید یا میزان کالری‌های مصرفی‌تان را کاهش می‌دهید، این است که در طول روز احساس سیری کنید. چرا که دقیقاً در زمانی که انتظار نمی‌رود، گرسنگی بر شما غلبه می‌کند، بنابراین بهتر است زمانی که به کاهش وزن اقدام می‌کنیم، با برنامه‌ریزی قبلی، از پرخوری جلوگیری کنیم.

ادامه مطلب
خواص شگفت انگیز و ثابت شده کلم بروکلی | مزایای استفاده از بروکلی

خواص شگفت انگیز و ثابت شده کلم بروکلی | مزایای استفاده از بروکلی

بروکلی یکی از سبزیجات کلمی است ؛ این به کلم، کاهو، کلم پیچ، گل کلم و کلم بروکسل مرتبط است. این سبزیجات به خاطر تاثیرات سلامتی مفید خود مشهور هستند و گاهی اوقات به عنوان "سوپر سبزیجات" یاد می شوند.

کلم بروکلی

بروکلی غنی از مواد مغذی زیادی است، از جمله فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم. بروکلی نیز حاوی پروتیین بیشتری نسبت به سایر سبزیجات است. بروکلی می تواند هم خام و هم پخته مصرف شود، اما تحقیقات اخیر نشان می دهد که بروکلی پخته شده با بخار ملایم بیش ترین فواید سلامتی را دارد.

ادامه مطلب
شیر و ماست کم چرب بهتر است یا پر چرب؟ | شیر کم چرب بخوریم یا پر چرب

شیر و ماست کم چرب بهتر است یا پر چرب؟ | شیر کم چرب بخوریم یا پر چرب

پژوهش‌ها نشان می‌دهد که مصرف محصولات لبنی پرچرب، از جمله شیر و پنیر، با کاهش وزن بدن همراه است.

به گزارش مشرق، با الگویی که به سمت طبیعی‌تر شدن و سالم غذا خوردن می‌رود، برخی اعلام می‌کنند که محصولات لبنی طبیعی شیر، پاک‌تر و انتخاب سالم‌تری نسبت جایگزین‌های کم چرب “دستکاری شده” است. مطالعات اخیر سوالاتی در مورد اینکه آیا محصولات لبنی کم‌چرب باعث کاهش وزن می‌شوند یا خیر را افزایش داده است.

ادامه مطلب
چگونه فشار را با نارنگی کنترل کنیم | کنترل فشار خون با شربت نارنگی

چگونه فشار را با نارنگی کنترل کنیم | کنترل فشار خون با شربت نارنگی

شربت نارنگی (نارنگی+لیموترش+عسل) حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، اسیدفولیک، آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، فسفر، روی (زینک)، سلنیوم، پروتئین، فیبر، مس، اسیدسیتریک، قند ساکاروز، گلوکز، فراکتوز، فلاونوئیدها و غیره است.

ادامه مطلب
۹ خاصیت جادویی خرمالو برای بدن

۹ خاصیت جادویی خرمالو برای بدن

همانطور که می‌دانید خرمالو میوه خوشمزه و عجیب و غریبی است که بیشتر از یک ماده شیرین برای بدن منفعت دارد. خرمالو می‌تواند به ترمیم سریع‌تر بدن کمک کند، باعث کاهش وزن شود، التهاب را کمتر نماید و جریان خون در بدن را بیشتر کند.

ادامه مطلب
خواص برنج قهوه ای | مزایای برنج قهوه ای

خواص برنج قهوه ای | مزایای برنج قهوه ای

کارشناس کنترل کیفیت مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی گفت: روغن دانه برنج ، ویتامین ها و عناصر معدنی برنج بیشتر در سبوس آن است. حسین زارع بیدکی افزود: دانه برنج قبل از پوست کنی و سفید کردن دارای رنگ قهوه ای یا خاکستری است.

ادامه مطلب
غذا‌ های زود هضم و دیر هضم کدامند ؟  | چه غذاهایی زود هضمن و دیر هضمند؟

غذا‌ های زود هضم و دیر هضم کدامند ؟ | چه غذاهایی زود هضمن و دیر هضمند؟

برای هضم گروه‌های غذایی مختلف به طور کلی، از زمانی که غذا می‌خورید ۲۴ تا ۷۲ ساعت وقت لازم است تا غذا در دستگاه گوارشتان گردش کند و به اصطلاح عمل هضم انجام شود، اما گوارش غذا در این مرحله پایان نمی‌یابد و این مقوله پیچیده همچنان ادامه دارد.

ادامه مطلب
خوراکی خوشمزه که هوش کودکان را افزایش می دهد | خواص ماهی برای افزایش هوش کودکان

خوراکی خوشمزه که هوش کودکان را افزایش می دهد | خواص ماهی برای افزایش هوش کودکان

یافته های جدید نشان می دهد مصرف هفته ای یکبار ماهی منجر به خواب بهتر و افزایش IQ کودکان می شود. به گفته محققان دانشگاه پنسیلوانیا کودکانی که حداقل یکبار در هفته ماهی می خورند دارای IQ بالاتری هستند؛ نتایج نشان داد IQ این کودکان تحت مطالعه نسبت به کودکانی که کمتر ماهی خورده یا اصلا ماهی نمی خوردند، ۵ نمره بالاتر بود. همچنین این کودکان خواب بهتری هم داشتند.

ادامه مطلب
خطرات نفخ شکم | وقتی نفخ شکم خطرناک می شود

خطرات نفخ شکم | وقتی نفخ شکم خطرناک می شود

برای بسیاری از افراد نفخ فقط پس از خوردن غذاهای نفاخ اتفاق می‌افتد که با حذف این مواد می‌توان مشکل آنان را کنترل کرد، اما به گفته دکتر ستار جعفری، متخصص گوارش نفخ مشکلی است که علت آن در برخی موارد ناشناخته است که در چنین مواردی درمان نفخ نیز بسادگی ممکن نخواهد بود.

ادامه مطلب
خواص روغن کندش چیست؟ | مزایای روغن کندش

خواص روغن کندش چیست؟ | مزایای روغن کندش

خواص روغن کندش شامل تقویت موها، درمان ریزش مو، کمک به رشد مجدد موها، تقویت م‍ژه و ابرو، درمان سینوزیت و تسکین درد‌های مفصلی و عضلانی می‌شود. کندش از گیاهان دارویی کمیاب و محل اصلی رویش آن کشور هندوستان است و از ریشه آن برای استخراج روغن استفاده می‌شود.

ریزش مو یکی از مشکلات شایع در بین مردان و تا حدودی خانم‌ها است که تا کنون راه حل قطعی برای آن پیدا نشده است. با این وجود استفاده از برخی روغن‌های گیاهی می‌تواند به تقویت ریشه مو و در آمدن مجدد مو‌ها کمک می‌کند. یکی از روغن‌های مفید در این زمینه روغن کندش است. در این مقاله شما را با خواص روغن کندش برای مو‌ها و دیگر فواید درمانی این گیاه دارویی کمیاب آشنا می‌کنیم.

ادامه مطلب
شادترین میوه و خواص آن  | چه میوه ای انسان را شاد می کند؟

شادترین میوه و خواص آن | چه میوه ای انسان را شاد می کند؟

افرادی که یبوست دارند سعی کنند 1 تا 2 عدد گلابی در روز بخورند و بلافاصله 1 لیوان آب ولرم بنوشند که خاصیت ملین آن قوی تر شود.به گزارش بهداشت نیوز، گلابی همچنین حاوی فیبر و آب بوده و یک میوه کم کالری محسوب می شود.

ادامه مطلب
نکات مهم درباره ویتامین B12  |  ویتامین B12 چه خواصی دارد؟ | ویژگی های ویتامین B12

نکات مهم درباره ویتامین B12 | ویتامین B12 چه خواصی دارد؟ | ویژگی های ویتامین B12

​​​​​​​تاثیر ویتامین B12 بر عملکرد دستگاه عصبی یکی از موضوعات مورد توجه دانشمندان است. کمبود این ویتامین در بدن باعث بروز بیماری‌های عصبی و جسمانی می‌شود و گاه عوارضی جبران‌ناپذیر دارد.

ویتامین B۱۲ یا "کوبالامین" یکی از ویتامین‌های بسیار مهم برای تشکیل و تجدید گلبول قرمز و عملکرد مطلوب دستگاه عصبی انسان است و از این رو درمانی موثر برای کم‌خونی حاد، اختلالات و فشار روانی و افسردگی به شمار می‌رود.

ادامه مطلب