چگونه نمک خوراکی تهیه میشود(همراه فیلم)

چگونه نمک خوراکی تهیه میشود(همراه فیلم)

در دهه های قبل در ایران نمک خوراکی که در کیسه های زرد رنگ عرضه می شد، در کارگاه های سنتی از طریق آسیاب و سرند کردن سنگ نمک استخراج شده از معادن نمک تهیه می شد و تنها به آنها ید اضافه می گردید. اما با پیشرفت های صنعتی و ورود ماشین آلات پیشرفته برای تهیه نمک، کارخانه های تهیه نمک(در انواع مختلف از جمله ید دار، تصفیه شده و کریستاله) راه اندازی شده و شروع به فعالیت کردند. در زیر روش تولید نمک خوراکی و تصفیه شده در این کارخانه های تولید نمک توضیح داده می شوند:

  • ابتدا سنگ نمک یا نمک تبخیری در آب خالص حل شده و محلول اشباع آب نمک تهیه می شود.
  • سپس مواد شیمیایی برای رسوب کامل کلسیم و منیزیم و خارج شدن مواد نامحلول به آن اضافه می شوند.
  • در مرحله بعد تهیه نمک خوراکی، محلول آب نمک از فیلترهای شنی رد می شوند تا ذرات ریزتر از 30 میکرون حذف شوند.
  • سپس محلول اشباع نمک تبخیر شده تا بلورها/کریستال های خالص نمک تولید شده و توسط سانتریفوژهایی جداسازی شوند.
  • در مرحله بعدی بلورهای نمک در سانتریفیوژ شست و شو شده و ید به آنها اضافه می شود.
  • در قدم بعدی برای تهیه نمک خوراکی این کریستال های نمک با استفاده از خشک کن و در هوای گرم خشک شده و به محلی برای ذخیره(مانند سیلو/منبع) منتل می شوند.
  • در نهایت نیز در بسته بندی های مختلف بسته بندی می شوند.

استانداردهای نمک خوراکی خوب

نمك خوراكی در ایران مشمول استانداردهای اجباری بوده که برخی از این استانداردها شامل موارد زیر می گردند:

  • حداقل خلوص آن در این استاندارد 2/99‌درصد است
  • ویژگی های فیزیکی استاندارد و خوب مانند طعم و بو، میزان مواد خارجی در داخل حجم مشخصی از نمک و اندازه ی ذرات
  • ویژگی های شیمیایی از جمله خلوص، مواد نامحلول در آب ، سولفات محلول در آب، رطوبت و میزان ید

فیلم زیر مراحل تهیه نمک خوراکی و تصفیه شده را بطور کامل نشان می دهد:

در مقاله علت علاقه به نمک در هنگام غذا خوردن | چرا میل به نمک خوردن داریم | دلیل زیاد نمک خوردن چیست نیز می توانید علت علاقه و میل بدن انسان به نمک را مطالعه نمایید.

چه امتیازی به این مقاله می دهید؟
1
2
3
4
5
averageامتیاز: 3.7
sigmaمجموع آرا: 45

ایشان مولف مقالات سایت چگانه هستند

تعداد کل مقالات: 873
تعداد کل نظرات : 173
تعداد کل آرا: 2575
تعداد کل بازدیدها: 626059


نظرات کاربران


(فیلد اجباری)
(فیلد اجباری)
(فیلد اجباری)