غذا و سلامتی | سی توصیه پزشکی در مورد تغذیه

غذا و سلامتی | سی توصیه پزشکی در مورد تغذیه

نوع تغذیه انسان در سلامتی بدن او تاثیر بسیاری دارد. می توان با رعایت نکاتی نه چندان سخت در نوع غذا و نحوه استفاده از میوه جات و سبزیجات سلامتی خود را تضمین کرد. در ادامه نکاتی مفید در این زمینه می خوانید.

غذا نقش مهمی در تأمین سلامت شخص دارد، رژیم غذاهای بهداشتی نه تنها سلامتی خانواده را تأمین می کند بلکه از نظر اقتصادی در جامعه تأثیر بسزایی دارد. هنگام تهیه غذا رعایت نکاتی از قبیل بررسی ارزش غذایی مواد، از نظر کمی و کیفی در رابطه با پیشگیری از بسیاری بیماریها لازم است. زیرا چنانچه نقصانی از نظر کمی و کیفی در انتخاب غذا روی دهد، منجر به تحلیل قوا و یا بروز بیماریهای روحی و جسمی می شود. بنابراین علم به تغذیه صحیح و چگونگی تهیه غذای مورد نیاز روزانه، بر همه ما واجب است و با آگاهی در انتخاب و تهیه غذا و یا تغییر رژیم غذایی نادرست، بسیاری از بیماریها را میتوان درمان کرد.

نوع غذا باید با روش زندگی، منطقه زیست و نوع آب و هوا تناسب داشته باشد. در غیر این صورت احتمال ابتلا به بیماری، زیاد می شود. باید توجه داشت استفاده از غذاهای سبك و سبزیها مناسب آب و هوای گرم. و غذاهای پر کالری مناسب آب و هوای سرد می باشد. غذاهای مناسب، غذاهایی هستند که مواد معدنی، ویتامینها و پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین کنند. این غذاها شامل محصولات لبنی، غلات، سبزیها و میوه ها می باشند. خوشبختانه آب و هوا و خاك كشور ما برای تولید این گونه محصولات مساعد است. غذاهای تهیه شده از این گونه محصولات، به قوه ابتکار، دید علمی و توانایی شخص بستگی دارد. بویژه زمانی که فشار اقتصادی وجود دارد و قدرت خرید بعضی از مواد غذایی محدود است، آگاهی به ارائه غذایی خوب و بهداشتی که موجب نشاط و تندرستی افراد خانواده میشود لازم است.

 

غذا و سلامتی | سی توصیه پزشکی در مورد تغذیه

 

توصیه های پزشکی تغذیه

  • مصرف غذاهای کم چربی حاوی مواد فیبری از بروز بیماریهای قلبی و سرطان جلوگیری می کند.
  • غذاهای حاوی کلسیم مانع نرمی استخوانها میشود.
  • غذاهایی که در تهیه آن نمك کمتری مصرف شده از فشار خون جلوگیری می کند.
  • غذاهایی که در تهیه آن بیشتر از شکر سفید استفاده شده، مثل شیرینیها، خطرناك است. مصرف مداوم این گونه غذاها موجب بیماری قند، فساد دندان و غیره می شود.
  • همیشه سعی کنید هنگام تهیه غذا از روغنهای نباتی مایع مثل روغن آفتابگردان و یا ذرت استفاده کنید، زیرا میزان کلسترول در روغنهای نباتی کمتر است.
  • استفاده از روغنهایی مثل روغن نارگیل و بادام موجب افزایش چربی خون می شود.
  • میزان کلسترول موجود در گوشتهای قرمز، تخم مرغ و محصولات لبنی بالاست. بهتر است از مصرف بیش از حد آنها اجتناب کنید.
  • به منظور کاهش وزن از خوردن صبحانه پرکالری پرهیز کنید.
  • کاهش در استفاده از روغنهای حیوانی موجب کاهش کلسترول خون می شود.
  • یکی از راههای مقابله با چربیهای اشباع شده استفاده از گوشت ماهی، مرغ بدون پوست، شیر بدون چربی، نانها، حبوبات، میوه ها و سبزیهای تازه است.
  • به منظور تقلیل دو سوم چربی بدن به جای صرف صبحانه پرکالری از حبوبات و میوه ها استفاده کنید.
  • سعی کنید کالری مورد نیاز بدن خود را بدون استفاده از چربیها تأمین کنید، و تنها ده درصد آن از طریق چربی حیوانی تامین می شود.
  • مصرف مرکبات به اندازه کافی از پیری زودرس جلوگیری می کند و موجب طول عمر می شود.
  • مصرف میوه ها و سبزیهای حاوی کاروتن، مانع بروز سرطان می شود. کاروتن در اسفناج، هویج، کدو تنبل، زردآلو، هلو و طالبی یافت میشود. میوه های فوق، علاوه بر کاروتن، حاوی مواد فیبری و دیگر ویتامینها و مواد معدنی می باشند.

 

  • مواد معدنی موجود در غذاهای دریایی و حبوبات موجب پیشگیری از سرطان سینه می شود.
  • اخیرا پی برده اند ویتامین E عامل مؤثری در پیشگیری از بروز سرطان می باشد، بنابراین استفاده از جوانه دانه هایی که حاوی ویتامین E می باشد، برای پیشگیری از سرطان مفید است.
  • برای جلوگیری از بروز جوش در دهان باید از مصرف زیاد غذاهای شیرین و چرب خودداری شود و به طور متعادل از هرگونه غذا استفاده کرد.

 غذا و سلامتی | سی توصیه پزشکی در مورد تغذیه

  • برای معالجه کم خونی استفاده از غذاهایی که آهن به اندازه کافی دارند و مرکبات حاوی ویتامین C که به جذب آهن كمك می کنند و آشامیدن چای مفید است.
  • به منظور پیشگیری از سکته باید از غذاهای کم چربی که میزان کلسترول آنها بسیار ناچیز است استفاده کرد و ترك سیگار برای این منظور بسیار مفید است.
  • استفاده از گندم کوبیده با سبوس همراه با شیر، برای افراد مبتلا به یبوست مفید است.
  • به اشخاص مبتلا به سرطان توصیه میشود به جای استفاده از نمك، در غذاها آبلیمو و یا سرکه به کار برند و از خوردن گوشت قرمز و غذاهای چرب جدا پرهیز کنند و بیشتر از سبزیهای پخته به خصوص هویج استفاده کنند.
  • به زنان باردار، بیماران قلبی و اشخاص مبتلا به فشار خون و ورم کلیه توصیه میشود مصرف نمك را در غذاها به طور قابل ملاحظه ای کاهش دهند و به جای آن از آبلیمو، خردل، سرکه، سیر یا پیاز استفاده کنند.
  • به اشخاص مبتلا به سوء هاضمه توصیه میشود از خوردن غذاهای سنگین اجتناب کنند.
  • به اشخاص مبتلا به تنگی نفس توصیه میشود آب کرفس بنوشند.
  • به اشخاصی که موهای چرب دارند توصیه میشود از خوردن غذاهای چرب و سرخ کرده پرهیز کنند و به جای آن از غذاهای کم چربی مثل ماهی تازه و سبزی و میوه استفاده کنند و آب بیشتری بیاشامند.
  • به زنان بارداری که در دوران بارداری دچار حالت تهوع می شوند توصیه میشود غذاهای حاوی ویتامین B بیشتر مصرف کنند.
  • زنان باردار هنگام نزدیکی وضع حمل، از خوردن غذاهای سنگین خودداری و به جای آن از غذاهای رقیق مثل انواع سوپها و آب میوه های گوناگون استفاده کنند.
  • به زنان شیرده توصیه میشود از میوه و سبزی، گوشت و لبنیات بیشتر استفاده کنند.
  • هنگامی که طفل تب دارد به او آبمیوه بدهید.
  • برای جذب کلسیم و فسفر بیشتر، ویتامین D مصرف کنید.

 

 

منبع: کتاب آشپزی جدید و غذا درمانی - پروین کازرونی

 

چه امتیازی به این مقاله می دهید؟
1
2
3
4
5
averageامتیاز: 0
sigmaمجموع آرا: 0

حمیدرضا عرفانی فر مولف مقالات علمی سایت چگانه است. به زودی اطلاعات فردی بیشتری از ایشان در معرض دید شما خواننده ی گرامی قرار خواهد گرفت.

تعداد کل مقالات: 4
تعداد کل نظرات : 0
تعداد کل آرا: 4
تعداد کل بازدیدها: 95


نظرات کاربران


(فیلد اجباری)
(فیلد اجباری)
(فیلد اجباری)